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Mermelada de cebollas
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
postres
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| Ingredientes: |
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● 500 grs. de cebollas
● 150 grs. de pasas de uva
● l00 grs. de azúcar
● 2 clavos de olor
● jengibre
● extracto de tomate
● vinagre
● sal a gusto
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| Preparación: |
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Pele y corte en láminas las cebollas, que pondrá a reducir en una cazuela de fondo grueso, a fuego suave. Es indispensable revolverlas a menudo para que no tomen color.
Cuando están casi cocidas, agrégueles 2 cucharadas de extracto de tomates, 2 clavos de olor aplastados, 1/2 vasito de jengibre rallado, el azúcar, una pizca de sal y 2 cucharadas de vinagre.
Cuando la mezcla de los condimentos se haya efectuado perfectamente, agregue las pasas de uva (que habrá puesto en remojo anteriormente) cubra y deje cocinar muy suavemente durante 3/4 de hora.
Deje enfriar y ponga en frascos. Este excelente condimento para la carne fría, se conservará como mermelada.
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| Enviado por: Paola |
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