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Ensalada de Huevos de Codorniz
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
ensaladas
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| Ingredientes: |
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● 1 lechuga
● 1 docena de huevos de codorniz
● 1 lata de puntas de esparragos verdes
● 200 gramos d judías verdes
● Unas rebanadas de pan frito
● 4 lonchas de beicon
Vinagreta:
● 2 cucharadas soperas de vinagre
● 4 cucharadas soperas de aceite
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| Preparación: |
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Quite los rabos y los hilos a las judías verdes y cuézalas quince minutos en agua hirviendo salada de forma que queden .
Refresquelas bajo el chorro de agua fría, escúrralas y reservelas.
Cueza los huevos de codorniz tres minutos en agua hirviendo salada, páselos bajo el chorro de agua fría y descascaríllelos. Pártalos en dos a lo largo.
En una ensaladera mezcle todos los ingredientes. Fría en el aceite las rebanadas de pan y el beicon hasta que estén crujientes. Córtelo en trozos.
Mezcle este aceite templado con el vinagre y la miel, así como con en pellizco de sal y pimienta y rocíe esto en la ensalada. Sirva. |
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| Enviado por: Manual de cocina |
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