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Ventresca de bonito
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
internacionales
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| Ingredientes: |
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● ventresca de bonito, 1 unidad
● ajo, 3 dientes
● pan rallado, 5 cucharadas
● perejil, 1 ramillete
● aceite de oliva, 2 cucharadas
● sal, al gusto
● limón, 1 unidad
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| Preparación: |
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Lavar cuidadosamente la ventresca bajo el chorro del agua fría y secarla con un paño limpio o papel absorbente.
Colocarla, abierta, en una fuente refractaria o bandeja de horno, rociarla con el aceite y espolvorear con sal.
Pelar los ajos y machacarlos en un mortero, lavar el perejil, sacudirlo para que pierda el agua y picarlo finamente. Poner ambas cosas en un cuenco, añadir el pan rallado y mezclar todo bien con las manos o una cucharilla.
Cubrir el bonito con esta mezcla uniformente y meterlo al horno precalentado, a temperatura media (175ºC) durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté hecho y la superficie dorada. Adornarlo espolvoreandolo con el perejil y rodajas de limón y servir en la misma fuente de cocción.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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