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Papas Dauphine
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
verduras
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| Ingredientes: |
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● 120 cm3 de agua
● 3 cdas. de Aceite
● Sal y pimienta a gusto
● 70 grs. de harina
● 2 huevos
● 250 grs. de puré de papas
● 1 taza Aceite para freir
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| Preparación: |
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Colocar en un recipiente el agua y el aceite a hervir, verter la harina de golpe, revolver rápidamente hasta que se separe del recipiente, dejar enfriar un poco, luego agregar los huevos uno por uno batiendo fuertemente, luego el puré de papas, mezclar bien, condimentar; formar como croquetitas, pasar por harina y freir en aceite hasta dorar.
Servir con salsa de tomates. Adornar con tomatitos y hojitas de salvia.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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| Cristina | 2006-07-30 23:51:11 |
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| Quiero saber cómo debo preparar el puré de papas para esta receta. O si simplemente se trata de papas hervidas y pisadas. Gracias |
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