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Porciones: 0
Tiempo Preparación: -
Categoria: masas
 
Ingredientes:
● Harina Leudante (o Harina comun + 1 cucharada de Polvo de Hornear por Kg.)
● Sal
● Agua tibia
● Aceite o Grasa

Preparación:  
- Mezclar Harina con una cuchara de aceite o grasa (la grasa debe disolverse), un poco de sal (no demasiado o nada si se desea dulces) y Agua tibia hasta formar una masa no muy seca ni Humeda para poder amasar a mano .

- Amasar bien por un rato (5 -10 minutos)

- Estirar la masa a mano o con palo de amasar (poner un poco de harina sobre la masa y otro poco en el palo para que no se pegue la masa al palo mientras se la estira)

- Con un cuchillo o con las manos se le de la forma deseada a las tortas

- Se perfora de lado a lado las tortas con un tenedor (no dejar espacios mayores a 1,5 cm sin perforar porque se corre el riesgo de no completarse la coccion en algunas partes de la masa )

- En una sarten con aceite suficientemente caliente se coloca una bolita de 1 cm de diametro para comprobarlo, se debe observar que se frie pero no de forma demasiado intensa.

- Se colocan las tortas y se las controlan para que se vayan friendo de forma suave y pareja . Al darlas vuelta, hacerlo con cuidado para que no salte aceite o grasa y nunca usar utensilios humedos .

- Sacar las tortas con cuidado, dejar escurrir el aceite unos
instantes y finalmente dejarlas sobre papel de cocina .
 
Enviado por: Manual de cocina
 
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 romina | 2008-03-27 11:10:42
deceo la reseta de el almibar para tortas fritas
 agutinaa! | 2009-04-21 19:59:42
de+ (Y)
 Supermami | 2009-09-01 15:03:15
QUÉ RICAS! MÁS AÚN ESPOLVOREADAS CON AZÚCAR, EN UNA TARDE DE LLUVIA. VIVA LAS TRADICIONES!!!!
 erika etcheverria | 2009-09-22 17:24:29
sarpada la receta . muy rika
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