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Lehmeyun
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
internacionales
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| Ingredientes: |
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para 2 docenas aproximadamente
Masa:
● 1 Kg. de harina corriente
● 40 grs. de levadura fresca o 3 cucharaditas de levadura granulada
● 1 cucharadita de azúcar
● 1/2 taza de leche
● 1/3 taza de aceite
● 1 y 1/2 taza de agua tibia con sal
Pino ( carne y vegetales que se ponen encima)
● 1 Kg de carne picada
● 1 pimentón grande picado fino
● 1 taza de perejil picado
● 1 diente de ajo machacado
● 3 cebollas medianas picadas
● 1 cucharadita de menta seca picada (optativo)
● 1 taza de salsa de tomates
● sal y pimienta.
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| Preparación: |
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Deshacer la levadura en la leche tibia con azúcar y dejar en un lugar templado durante unos 15 minutos. Cernir la harina; hacer un hueco en el centro, agregar la levadura disuelta y mezclar todo.
Amasar agregando el agua y el aceite alternadamente. Sobarla hasta que quede blanda. Tapar con un pano y dejarla reposar en lugar tibio por 3 horas.
Mezclar sin cocer todos los ingredientes y dejarlo listo para cubrir las masitas.
Hacer bolitas de masa de mas o menos el tamaño de una mandarina Dejar reposar 10 minutos mas. Amasarlas, dejando masitas de Aprox. 10 cm de diámetro y 1/2 cm de espesor.
Cubrirlas con el Pino crudo y colocarlas en bandeja enmantecada a horno precalentado (400 centígrados). Cocinar durante 15 minutos o hasta que esten doradas. Pueden guardarse en freezer,una encima de la otra. Se comen con jugo de limón fresco.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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| Rosario | 2006-07-28 12:08:35 |
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Hace tiempo que buscaba una receta tan completa del lehmeyun (que nombre compilcado je). Por fin la encontré y la voy a preparar a ver como queda!
Graciasss! |
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| sylvie | 2008-05-02 11:53:26 |
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y si Charito, es un nombre complicado porqué armenio, soy uruguaya, de origen armenia y vivo en Francia y te aseguro que la receta esta es espectacular.
segura que te quedo barbara |
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| shirley | 2008-05-06 17:25:30 |
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| la verdad estoy de antojo de lehmeyun y no tenia ni idea como hacerlo xq los q hacia mi made estaban buenos pero no eran los originales jeje los vamos a hacer!!! |
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| juana | 2008-05-11 18:32:55 |
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| QUEDAN ESPECTACULARES!!!!!!! Prueben es lo mejor! |
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| Andy | 2008-05-12 17:29:46 |
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| Probe esta receta y quedaron ES-PEC-TA-CU-LA-RES :) Muchas Gracias! |
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| GESSIKA LUSICH | 2008-07-23 20:27:08 |
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LA RECETA DE LEHMEYUN ESTA BIEN PERO LE FALTA UNO DE LOS INGREDIENTES MAS IMPORTANTES COMO ES EL JUGO DE LIMONEN LA MEZCLA DE CARNE Y VEGETALES.EL TOMATE QUEDA MUCHO MAS SABROSO NATURAL Y CORTADO EN PEQUEÑOS CUBOS.GRACIAS!
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| uru_17 | 2008-08-12 00:24:16 |
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esta es la receta original, (es mas facil tambien)
LEHMEYUN O PIZZA ARMENIA
Ingredientes:
PARA LA MASA:
* 2 tazas de harina
* 1 cucharada de royal
* 1 cucharada de aceite
* 1 cucharadita de sal
* 1/2 taza de agua tibia
PARA EL RELLENO:
* 1/2 Kg. de carne picada
* 1 cebolla mediana
* 1 morron colorado mediano
* 1 ramito de perejil (mas bien grande)
* 8 limones jugosos
* sal
* pimienta
Preparado:
Se pone todo en un bowls y se mezcla hasta formar la masa.DE LA MASA
Se sacaran unas 10 pizzitas (muy finitas)
En un bowls se pone la carne, la cebolla picada chiquitita, el
morron picado chiquitito, el perejil picado chiquitito, el jugo de 6
limones, la sal y la pimienta. Se deja macerar por el lapso de 45
minutos - 1 hora. no se cocina. La carne tiene que quedar de un
color mas bien blancuzco dado que el jugo del limon la va a cocinar.
Estirar la masa de las pizzitas en una sarten con un poco de aceite, y
colocar sobre ella una cucharada del relleno de la carne. llevar a
fuego bajo, muy bajo por aprox. 7-8 minutos. tapar la sarten y no
chusmear, para que no se baje la masa y quede cruda. Despues de los
7-8 minutos, tendra un lehmeyun es-pec-ta-cu-lar!!. Para comer se
rocía con un poco de jugo de limon. |
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| Pablo | 2008-09-14 21:42:14 |
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| Fah, ¡Me partí la boca! Muchas Gracias!!!! |
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| Gustavo | 2008-09-14 21:45:05 |
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| Gracias URU por tu receta, es muy fácil y rica |
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| mariela | 2009-02-03 14:51:32 |
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| Si a la preparacion de la carne, le agregan ademas salvia, tomillo, oregano, romero picado bien chiquitito queda buenisimo y aparte te preparas unos tomates picados bien chiquitos y lechuga bien finita condimentas con sal, aceite y limon y le agregas en el medio y las enroscas como un canelon te va a quedar mas espectacular |
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| pablo | 2009-08-17 23:40:20 |
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| tambien se puede comer con repollo morado un poco de aceite de oliba bie condimentado lo pones en el medio lo doblas y queda espetacular |
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| andrea | 2009-09-23 17:15:21 |
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| la receta me parecio rica y facil la voy a probar gracias. |
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| HORACIO | 2009-11-02 13:58:27 |
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| QUE BUENO. LA VOY A HACER. NO TENIA NI IDEA QUE ERA TAN FACIL DE HACER. PARA ALGUIEN QUE SEPA, LA RECETA ORIGINAL SE HACE EN SARTEN O AL HORNO???. SIEMPRE LLEVA LIMOSN EN LA CARNE??? GRACIAS |
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| belquis | 2009-12-31 11:10:09 |
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| que bueno!!!!! hace tiempo que queria encontrar esta receta porque cada vez que viajo a Uruguay lo primero que hago es ir a comer Lehemeyun asi que ahora la difrutare aqui en miami con mi familia gracias |
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| naty | 2010-02-04 16:14:00 |
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| la verdad es una comida muy sabrosa y también sana... hace un par de días la probé y me encantó!!! pronto la voy a hacer....se los recomiendo a todos!!! |
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