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Pastel de queso II
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
tortas
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| Ingredientes: |
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● 180 gramos de harina
● 60 gramos de margarina
● 160 gramos de azúcar
● 5 huevo
● Sal
● Aceite
● 400 gramos de queso fresco cremoso
● 75 gramos de pasas de corinto
● 1 limón
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| Preparación: |
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Poner las pasas en remojo durante 30 minutos.
Colocar la harina en la mesa de trabajo en forma de volcán y en el centro agregar la margarina, el azúcar, un poco de sal y un huevo y mezclar bien con ayuda de un tenedor, continuar mezclando con las manos hasta que se forme una pasta suave y fina.
Engrasar un molde de fondo desmontable con aceite y a continuación forra la base y las paredes con la masa que hemos preparado.
Para hacer el relleno, cascar los huevos y separar las claras de la yemas.
En un bol, batir las yemas con el azúcar, anadir el queso y la ralladura de medio limón.
En otro recipiente aparte, montar las claras a punto de nieve muy firme y una vez montada echarla en el recipiente de las yemas junto con las pasas bien escurridas, mezclar con cuidado y verter en el molde bien repartido.
Cocer en el horno a temperatura media durante una hora, dejar que enfríe y desmoldar.
Poner en una bandeja de servir adornada con unas rodajas de limón y unas pasas.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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