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Tartaletas de avena rellenas de pisto y lomo
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| Porciones:
4
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● 200 grs. de lomo de cerdo
● 1 cebolla
● 1 pimiento verde
● 1 calabacín
● 2 tomates
● 3 dientes de ajo
● aceite de oliva, sal, pimienta y perejil picado
- para las tartaletas
● 100 grs. de copos de avena
● 100 grs. de harina integral de trigo
● 175 ml de agua
● aceite de oliva y sal
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| Preparación: |
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Poner los copos de avena y la harina en un bol grande.mezcla, agrega el agua poco a poco,dos cucharadas de aceite y una pizca de sal. amasa a mano hasta conseguir una masa homogénea.
cortar la masa en 4 trozos y estirar cada uno con el rodillo y cubrir en 4 tartaletas individuales.pinchar con un tenedor la pasta e introduce en el horno a 180º durante 20 minutos.
pelar los ajos, picalos y doralos un poco en una sarten con aceite.pica la cebolla en juliana fina e incorpórala.pica el pimiento y el calabacín en dados y añadelos.pela los tomates, retírales las pepitas y agregalos a la sartén.pon a punto de sal y cocina durante 15 minutos.
corta el lomo en dados, salpiméntalo y saltéalo a fuego fuerte en una sarten con un poco d aceite.espolvorea con perejil y añádelo al pisto.mezcla todo bien y rellena las tartaletas.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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