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Tartaletas de freson
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
tortas
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| Ingredientes: |
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● harina, 150 gramos
● mantequilla, 75 gramos
● agua(fría), 2 cucharadas
● yema de huevo, 1 unidad
● sal, 1 pizca
● crema pastelera, 2 tazas
● fresa, 400 gramos
● azúcar glass, al gusto
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| Preparación: |
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Poner la harina en una superficie plana en forma de volcán y poner en su interior la mantequilla troceada, el agua, la yema de huevo y la sal. Mezclar con la punta de los dedos y formar una masa. Trabajar lo menos posible, envolverla en plástico transparente de cocina y refrigerarla durante 30 minutos.
Extender la masa en una mesa, enharinar con un rodillo, dejándola de medio centímetro de grosor. Forrar el interior de 4 moldes de tartaletas, pinchar el fondo y los lados con un tenedor y cocerlas a horno medio unos 30 minutos. (Para que la masa no suba, conviene cubrir el fondo con papel de aluminio y colocar un puñadito de legumbres secas en su interior). Cuando estén cocidas, desmoldar y dejar enfriar.
Lavar las fresas y trocearlas si son grandes. Repartir la crema pastelera en las tartaletas y colocar las fresas sobre ellas. Espolvorear con el azúcar glas y servir adornadas con unas hojitas de hierbabuena.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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