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Patas de cerdo |
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| Porciones:
4 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
carnes |
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| Ingredientes: |
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● 4 Patas de cerdo.
● 1/4 Kg. de cebolla.
● 1 Cabeza de ajos.
● Harina.
● 1 Rebanada de pan tostado hecho en horno de leña.
● Almendra frita.
● Aceite de oliva virgen del Bajo Aragón.
● 2 Hojas de laurel.
● Sal.
● Perejil.
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| Preparación: |
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Cocer las patas con agua, sal, 2 hojas de laurel, una cabeza de ajos y la cebolla, hasta que estén tiernas.
Escurrir las patas, para después rebozarlas con harina y freírlas con aceite de oliva del Bajo Aragón. Y reservarlas.
Mientras tanto, en una cazuela hacer una salsa con 2 tazas del caldo de cocer las patas, el trozo de pan tostado hecho artesanalmente con horno de leña, la almendra frita y el perejil.
Añadir las patas a la salsa y dejar cocer lento unos 20 minutos.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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