Patas de cerdo

Ingredientes de Patas de cerdo:

• ● 4 Patas de cerdo.
• ● 1/4 Kg. de cebolla.
• ● 1 Cabeza de ajos.
• ● Harina.
• ● 1 Rebanada de pan tostado hecho en horno de leña.
• ● Almendra frita.
• ● Aceite de oliva virgen del Bajo Aragón.
• ● 2 Hojas de laurel.
• ● Sal.
• ● Perejil.

Como hacer Patas de cerdo:

1. Cocer las patas con agua, sal, 2 hojas de laurel, una cabeza de ajos y la cebolla, hasta que estén tiernas.
2. Escurrir las patas, para después rebozarlas con harina y freírlas con aceite de oliva del Bajo Aragón. Y reservarlas.
3. Mientras tanto, en una cazuela hacer una salsa con 2 tazas del caldo de cocer las patas, el trozo de pan tostado hecho artesanalmente con horno de leña, la almendra frita y el perejil.
4. Añadir las patas a la salsa y dejar cocer lento unos 20 minutos.

• Porciones: 4
• Tiempo de preparación: -
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• Enviada por: Manual de cocina
• Publicada el: 27-07-2006