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Moros con Cristianos
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
internacionales
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| Ingredientes: |
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● 11/2 Tazas (360g) Arroz crudo en crudo 180 g Fríjol negro (cocido)
● 2 Piezas (340g) Plátanos machos
● ½ pieza (60g) Cebolla
● 1 rama Epazote
● 6 cucharadas (60 ml) Aceite
Condimentos:
● 4 Tazas Caldo de fríjol
● 1 Diente Ajo
● Sal Al gusto
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| Preparación: |
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Se pone a remojar el arroz en agua fría durante 15 minutos, pasado este tiempo se escurre.
Se licua el ajo y la cebolla con un poco de agua.
En una cacerola se calientan tres cucharadas de aceite y se fríe el arroz durante unos minutos, se añade el ajo, la cebolla y se agregan finalmente los frijoles, las 4 tazas de caldo, el epazote y sal al gusto.
Se deja cocer hasta que el arroz este tierno, pero sin mover, mientras se pelan los plátanos se cortan en forma longitudinal y se fríen en el resto del aceite, se colocan sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Cuando el arroz este cocido, se retira del fuego y se sirve con los plátanos sobre el arroz.
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| Enviado por: Federica Alberti |
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