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Berenjena a la italiana
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
verduras
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| Ingredientes: |
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● 2 berenjenas medianas
● 2 papas crudas
● 2 pimientos morrones verdes
● 3 jitomates
● 1 cebolla
● 3 cucharadas aceite de oliva prensado en frio extra virgen
cucharadas de albahacar seco o bien un ramito fresco -mejor-
● sal vegetal al gusto
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| Preparación: |
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1. se rebana la berenjena y se pone a remojar en agua con sal para que no margue.
2. se pican los demas ingredientes en rebanadas o en cuadritos, al gusto.
3. se calienta un recipeinte de teflon y se agrega el aceite de oliva.
4. una vez caliente el aceite se agrega primero la cebolla para que se acitrone, despues de agregan las papas con todo y cascara bien lavadas, se dejean refreir.
5. despues se agregan los jitomates y los pimientos morrones y al final la berenjena ya escurrida.
6. se sasona con el albahacar y la sal, se tapa y se deja al fuego bajo 15 a 20 minutos.
buen provecho
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| Enviado por: Manual de cocina |
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