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Bacalao Vegetariano
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● 1 col chica rebanada finamente
● 1 kg de zanahoria rayada
● 1 kg de jotomate picado
● 2 cebollas picadas
● 1 cabeza de ajo picada finamente
● 1 manojo de perejil picado
● 1/2 taza de almendras peladas y picadas.
● 1/2 taza de aceitunas
● 20 papas cambray cocidas
● 1/4 taza aceite de oliva
● 1/4 de lata de chiles anchos.
● 4 o 5 cucharadas de alga marina tostada y molida.
● sal al gusto
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| Preparación: |
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En un sarten con aceite de oliva, pon un poco de la cebolla picada y sancochala junto con la col , la zanahoria y un poco de sal. Apartalo del fuego. En otro sarten o cazuela grande,sofrie con otro poco de aceite la cebolla restante y el ajo picado, ponle el jitomate y un poco de sal, despues agregale el pereji picado, las algas , la sal (recuerda que las algas son saladas) y dejálo hervir otro poco mas. Agrega 1/2 taza de agua y deja sozonar un poco mas. enseguida incorpora la col y la zanahoria, revuelve y ponle las aceitunas ,almendras, papas, y el chile. Deja que hierva todo junto y apaga.
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| Enviado por: Maunal de cocina |
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