receta de Verduras Al Wok

Verduras Al Wok

Te enseñaremos como hacer Verduras Al Wok para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Verduras Al Wok:

  • ● 3 zanahorias medianas
  • ● ¼ Kg. de chauchas
  • ● 2 puerros medianos ó 1 grande
  • ● 1 raíz de jengibre chica
  • ● 1 hinojo chico
  • ● 2 cucharadas de aceite de oliva de 1º presión en frío
  • ● 1 cucharada sopera de salsa de soja
  • ● 2 ó 3 cucharadas de agua

Como hacer Verduras Al Wok:

  1. Introducción:
  2. Las verduras cocinadas al Wok salen muy crocantes ya que la forma del Wok hace que se produzca un buen equilibrio entre el fuego y el aceite. Nosotros damos esta sugerencia de combinación pero pueden haber otras tantas variantes.
  3. Preparación:
  4. Mientras se cortan las verduras lo más finas posible, se calienta el Wok a fuego fuerte con un poco de agua. Cuando el agua hierve durante 10 ó 15 minutos, se vacía el Wok de ella y se le agrega el aceite de oliva e inmediatamente las verduras cortadas. Con cuchara de madera, a fuego fuerte se revuelve permanentemente, a los 5 minutos se agrega la salsa de soja y el agua. Se sigue revolviendo hasta que las verduras estén tiernas y crocantes.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Manual de cocina
  • Publicada el: 25-07-2006

También te puede interesar


Hay 2 comentarios en la receta de Verduras Al Wok

eso no hay quien se lo coma

ff el 12-04-2009

acabo de encontrar su pe1gina que me pecare sensacional .con respecto al cebiche, me gusta mucho la variacif3n que presenta. Por cierto en algunos paises de latinoamerica lo comen con tomate como en Ecuador, pero en Perfa eso sereda un pecado. El aceite y la menta lo convierten quize1 en una variacif3n mediterre1nea.El cebiche peruano se hace con puro Limf3n, el verde pequeno que es muy e1cido Gastf3n Acurio (vean sus pe1ginas) recomienda no apretar mucho el limf3n para evitar los amargos de la ce1scara lleva ajed Limo que es un ajed pequeno muy picoso que realza el sabor del pescado. La cebolla se debe anadir al final. se sazona con sal y pimienta y ya este1 ..una variacif3n es anadirle hojitas de Culantro o como la conocen en Espana de Cilantro pero eso se deja al gusto se acompana de papas/patatas, camote (patata dulce o batata), Choclo (Maiz) y se macera como usted bien lo dije de dos a tres minutos y este1 listo para comer esta es la receta de un buen cebiche peruano ah y me olvidaba, el cebiche JAMc1S se come de noche, es un plato que se debe comer directo del mar al plato, o sea fresco en Lima es tedpico comer cebiche entre las 11 y las 13 horas para levantar la manana y preparse para el almuerzo

TuWxUORHdxiCHyNsy el 10-10-2012