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Porciones: 0
Tiempo Preparación: --
Categoria: pescado
 
Ingredientes:
● 4 rodajas de atún
● 1 ramita de laurel
● Tomillo
● Albahaca y perejil
● 2 dientes de ajo
● 1 vaso de vinagre
● 1 vasito de aceite
● 1 cucharadita de granos de pimienta negra
● 2 clavos
● Sal
Preparación:  
Sala el atún y fríelo en una sartén con aceite, escurre bien y colócalo en una fuente honda.

En una cazuela con aceite caliente, pon los ajos, las hierbas, los clavos y los granos de pimienta.

Vierte con cuidado el vinagre y cuécelo a fuego muy suave durante unos 10 minutos.

Vierte este escabeche sobre el atún y déjalo enfriar 1 ½ h. antes de servir.
 
Enviado por: Malena
 
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 viviana de la torre | 2007-10-29 13:22:09
no se cuanto tiempo dura el pescado cuando ya se enlato...o se enfrasco al alto vacio...
 ana | 2008-06-11 18:25:53
¿Se puede congelar el atún escabechado?
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