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Canelones de ricota y verdura
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
verduras
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| Ingredientes: |
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Masa:
● 20 cucharadas de harina (común)
● 4 tazas de leche (más o menos)
● 2 huevos
● Sal a gusto
Relleno:
● Acelga (3 atados)
● Ricota (500 grs)
● 2 huevos
● Queso rallado (3 o 4 cucharas)
● Aceite (3 cucharas)
● 8 aceitunas picadas
● Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
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| Preparación: |
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Quedan 26 canelones aproximadamente.
En un bol poner la harina, luego hacer un hueco en el centro de la misma para poner los huevos. Agregar la leche de a poco para no formar grumos e ir batiendo constantemente el contenido hasta conseguir que todo quede disuelto y tenga una consistencia no tan líquida. Ahora sólo nos queda sacar con una cuchara sopera o algo similar, la cantidad necesaria para ir vertiendo en nuestra panquequera o una sartén de teflón y empezar a cocinar nuestros panqueques (de los dos lados) para luego usarlos de masa para nuestros canelones. Una vez que hicimos todos los panqueques, se rellenan y se colocan en una asadera para horno.
Se cubren con salsa blanca (gratinar), antes de sacarlos se les pone una salsa de tomate y luego se los deja un minuto más en el horno. Por último se les agrega queso rallado arriba de las salsa.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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