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Masa Bomba
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
masas
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| Ingredientes: |
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● Agua, 1 taza
● Harina, 1 taza
● Sal, 1 pizca
● Manteca, 70 g.
● Huevos, 4
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| Preparación: |
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1) Ubicar el agua, la sal y la manteca en una cacerola. Llevar al fuegohasta que hierva.
2) Cuando el agua rompa el hervor, agregar de golpe la harina mientras se revuelve rápidamente la preparación con una cuchara de madera, hasta que se forme una pasta espesa que se desprenda fácilmente de las paredes y del fondo de la cacerola.
3) Retirar la cacerola del fuego y volcar la masa en un bol.
Dejar entibiar.
4) Añadir los huevos de a uno a la masa batiendo muy bien después de cada adición.
Para preparar bombitas: una vez incorporados los huevos, colocar la masa bomba en una manga con boquilla lisa o
rizada del tamaño adecuado (al cocinarse, las bombitas aumentan dos o tres veces su tamaño inicial). Trazar copos
espaciados entre sí sobre placas enmantecadas y enharinadas.
Cocinarlas en horno muy caliente primero hasta que se inflen bien, y luego continuar la cocción a fuego mínimo hasta que se sequen y se doren.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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| silvina | 2008-01-19 02:07:43 |
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| Tengo una duda, que tipo de harina lleva? leudante o comun? |
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| fede | 2008-01-26 10:59:44 |
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se puede hacer de algun gusto en especial o es solo asi desabrida , ejemplo de chocolate o vainilla?
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| karen | 2008-05-07 10:01:12 |
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| esta masa tambien se le llama masa choux? |
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| Mia | 2008-06-13 19:52:44 |
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| Rta para Fede: la masa bomba no es una masa saborizada.. y, como no es ni dulce ni salada admite diferentes tipos de rellenos. |
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| mariana | 2008-07-17 13:23:54 |
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| hola para q mas sirve esta masa |
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| maryory daza | 2008-09-01 15:53:54 |
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| puedo freirlas en vez de cocinarlas en horno |
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| marina | 2008-09-06 16:36:05 |
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| hola! hice las bombitas, pero emnanteque la placa y se termino la harina de manera imprevista. las cocine asi quedaran bien? |
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| normy | 2008-09-14 21:26:01 |
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| yo hice la receta de masa bomba con harina leudante y me salieron geniales |
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| julieta | 2008-09-17 20:09:07 |
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| esta noche voy a hacer las masas para un cumple de 15 despúes les cuento!!!!!!! |
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| Mia | 2008-09-19 08:54:30 |
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Julieta: como sugerencia bañalas con chocolate.
Como es una fiesta queda mas presentado el plato de esa manera.
Para Normy: con harina leudante es mucho mejor, se levantan mas por logica. |
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| ivana | 2008-09-20 09:51:53 |
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| se hace con harina comun o leudante? |
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| marcos | 2008-09-23 20:27:31 |
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| muy buena!!!se pueden bañar con caramelo tanbien y rellenarlas con crema pastelera sales muy bien pruebenlo!!! |
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| Pauu | 2008-12-19 17:54:27 |
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Para karen, si esta masa tambien se llama pasta Choux,
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| gra | 2008-12-30 13:57:00 |
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| la receta es una verdadera bomba, buenisimaaaaaaaaa |
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| camila | 2009-01-23 17:01:30 |
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| son una verdadera bomba!!!!!!!!!!!! me gustaría saber cuanto tarda la cocción??? re ricoooo!!!!!!!! |
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| miriam | 2009-01-27 11:28:03 |
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| muy buena la receta y facil! |
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| miriam | 2009-01-27 11:28:05 |
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| muy buena la receta y facil! |
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| blanca | 2009-02-21 12:36:38 |
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Salen buenísimas con cualquier tipo de harina...
solo hqy que tener cuidado al cocinarlas
riquísimas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡..........
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| irma | 2009-04-14 19:25:30 |
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| hola salen riquisimas y si las rellenan de dulce de leche o crema batida una esquisites |
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| Antonio | 2009-06-19 10:28:31 |
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| La masa bomba es lo mejor de la pasteleria. es la masa de los dioses, por eso nos causa adicción. |
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| alejandra | 2009-07-01 12:05:40 |
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| algo pucieron mal, yo me copie la reseta y me salieron re chiquitas! |
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| cande | 2009-07-03 18:42:23 |
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| que diferencia hay entre la masa bomba y la masa de churros?? |
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| Belén Cuadros | 2009-08-27 15:14:53 |
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| Hola con esta receta mas o menos cuantas bombitas salen.gracias |
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| vane | 2009-09-17 14:06:58 |
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| solo cuatro ? de que tamaño? |
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| LuIsIn | 2009-09-29 07:31:57 |
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| la receta esta muy buena es igualita a la de nuestro cheff insatrutor pero mira a la masa bomba le podriamos pero lo que no recuerdo es la historia de esta masa de donde es originaria ........ creo q es de italia o de francia no lose ayudenme pes okis grasias |
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| qamila | 2009-12-12 10:07:09 |
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| se pueden freirr? |
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| Daniella | 2010-01-22 13:57:53 |
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| Esta masa tambien se puede fritar>?...yo la conocia por friat y no al horno????! |
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