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Pollo a la jardinera
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
aves
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| Ingredientes: |
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● Prepararemos un pollo de kilo y medio de peso
● 50 gr. de tocino entreverado
● un par de cebollas grandes
● dos varitas de apio
● 125 gr. de champiñones
● de 10 a 15 cucharadas de aceite
● medio kilo de patatas y medio de nabos
● medio kilo de tomate en conserva
● un manojito de hierbas aromáticas
● sal y pimienta negra.
Como guarnición
● perejil y corteza de naranja.
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| Preparación: |
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Se trocea el pollo y se hace en cuatro o seis partes; se seca bien con un paño; el tocino se corta a cuadritos; se pica finamente la cebolla; el apio, bien rascado, se corta a pedacitos, y los champiñones, después de limpios, se cortan a rodajitas. En una sartén se pone el aceite y se rehoga el tocino, la cebolla, los champiñones y el apio; después se saca todo ese sofrito y se mete en una cazuela grande.
Los pedazos de pollo se sofríen en la sartén, añadiendo aceite si es preciso, y seguidamente se coloca en la cazuela, donde pondremos también las patatas, los nabos -todo pelado y troceado-, el tomate y el manojito de hierbas aromáticas. Lo salpimentaremos, y taparemos la cazuela a fin de que no se escape el vaho.
Dentro del horno, de no muy alta temperatura, lo dejaremos hasta que esté cocido. A la hora de servir, el perejil y la corteza de naranja, todo picado muy fino, será esparcido como guarnición.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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| raul angel | 2007-01-04 13:50:37 |
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| pero tengo entendido q lleva choclo desgranadoy arverjas y zanahoria bueno quisiera saver cual es el veradero gracias |
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| raul angel | 2007-01-04 13:51:20 |
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| pero tengo entendido q lleva choclo desgranadoy arverjas y zanahoria bueno quisiera saver cual es el veradero gracias |
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| alma luisa morales ruiz | 2010-01-26 12:40:19 |
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esa receta es muy practica y muy rica espero que siempre aya mas recetas para compartir gracias
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