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Salsa inglesa |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
salsas |
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| Ingredientes: |
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● Desleír 1 huevo entero bien batido en 6 cucharadas de leche
● 6 cucharadas de vinagre
● 1 cucharada de azúcar
● 10 g. de manteca
● 1 cucharada de mostaza
● sal y pimienta
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| Preparación: |
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Verter en una cazuela al baño de María y seguir batiendo, como si se tratara de preparar una salsa Holandesa. Cuando haya adquirido la consistencia necesaria, ya está terminada.
Si se desea más o menos fuerza, aumentar o disminuir la cantidad de vinagre, sustituyéndolo por leche. Aconsejada para ensaladas y hortalizas verdes hervidas. OTRA
FORMULA: En un recipiente adecuado, mezclar 4 yemas de huevo duro con aterciopelado medio ligado y después agregar una punta de pimienta y de nuez moscada rallada, el jugo de 1 limón y un poco de manteca de anchoas
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| Enviado por: Manual de cocina |
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| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| alicia | 2008-06-30 07:04:30 |
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| buenisimo ya que no sabia que lo podia itilizar para el pollo |
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