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Tarrina de pollo
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
aves
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| Ingredientes: |
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● Un kilo de pechugas de pollo
● 500 grs. de jamón york
● Media copa de jerez seco
● 2 zanahorias
● 15 aceitunas negras
● 4 huevos
● Un yogur
● Sal
● Pimienta blanca
● Salsa Una cebolla
● 5 zanahorias
● Un chorro de vinagre
● Un chorro de nata líquida
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| Preparación: |
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Limpiar las pechugas y picarlas. Picar el jamón, la zanahoria y las aceitunas. Poner en un bol todo junto y mezclar con el jerez y los huevos. Salpimentar. Llenar un molde cake previamente untado con un poco de aceite.
Cocer al baño maría en horno durante 30 minutos. Prensar y dejar enfríar. Para la salsa cocer la cebolla y la zanahoria. Echar un chorrito de vinagre en frío y triturar. Al final añadir un chorrito de nata líquida.
Presentación En fuente alargada colocar un fondo de lechuga juliana y encima cortar el molde cortado en lonchas finas. La salsa se pone en salsera.
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| Enviado por: Luciana Martinez |
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