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Porciones: 0
Tiempo Preparación: -
Categoria: aves
 
Ingredientes:
● Un kilo de pechugas de pollo
● 500 grs. de jamón york
● Media copa de jerez seco
● 2 zanahorias
● 15 aceitunas negras
● 4 huevos
● Un yogur
● Sal
● Pimienta blanca
● Salsa Una cebolla
● 5 zanahorias
● Un chorro de vinagre
● Un chorro de nata líquida

Preparación:  
Limpiar las pechugas y picarlas. Picar el jamón, la zanahoria y las aceitunas. Poner en un bol todo junto y mezclar con el jerez y los huevos. Salpimentar. Llenar un molde cake previamente untado con un poco de aceite.

Cocer al baño maría en horno durante 30 minutos. Prensar y dejar enfríar. Para la salsa cocer la cebolla y la zanahoria. Echar un chorrito de vinagre en frío y triturar. Al final añadir un chorrito de nata líquida.

Presentación En fuente alargada colocar un fondo de lechuga juliana y encima cortar el molde cortado en lonchas finas. La salsa se pone en salsera.

 
Enviado por: Luciana Martinez
 
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