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Polenta rellena a la florentina
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
verduras
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| Ingredientes: |
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● ½ litro de agua
● ½ litro de leche de soja
● 1 cucharadita de sal
● 1 cucharadita de orégano
● 1 taza de polenta de cocimiento rápido
● ½ taza de tofu rallado
● pimienta y nuez moscada
● 2 tazas de espinacas cocidas
● 1 cebolla picada
● 2 cucharadas de semillas de sésamo
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| Preparación: |
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Colocar en una olla y poner a hervir: 1/2 litro de agua, 1/2 litro de leche de soja.
Agregar 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de orégano.
Agregar la polenta de cocimiento rápido en forma de lluvia.
Dejar cocinar por 1 minuto.
Retirar y agregar 1/2 taza de tofu rallado, pimienta y nuez moscada a gusto.
Aparte en un sartén rehogar una cebolla picada en aceite y agregarle las dos tazas de espinaca cocidas y picadas. Condimentar a gusto.
Colocar en una fuente para horno una capa de polenta.
Esparcir por encima la espinaca preparada.
Cubrir con el resto de la polenta.
Espolvorear con 2 cucharadas de semillas de sésamo.
Llevar a horno fuerte por 15 minutos.
Nota: Puede utilizarse acelga, berenjenas, coliflor, brócoli, hojas de remolacha y proceder igual que como con la espinaca.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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| Elio Bohorquez | 2009-12-21 08:10:40 |
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| ? cuando la harina de maiz esta amasada, la puedo usar para polenta rellena ¿ gracias por sus recetas. |
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