guia de recetas

Verduras

Cocinar escurrir y picar las espinacas.
Saltar la ceboya y el diente de ajo en el aceite.
Agregar y cocinar 5 min la espinaca preparada.
Quitar del fuego y agregar los huevos el queso los champiñones.

Preparar una m...

Lave bien las verduras (la acelga sin los tallos), colóquelas en una olla y lleve a fuego fuerte para que se cuezan con en su propio líquido. Escurra, exprímalas bien con las manos y píquelas finamente.

Encienda el horno a temperatura alta...

Lavar y remojar las lentejas una hora antes, cubrir con agua y ponerlas a hervir hasta su media cocción. Darle un hervor a la calabaza.

En una cacerola dorar los ajos y la cebolla en el aceite y la manteca. Unirle las lentejas escurridas, e...

Pasar las papas por mantequilla, colocar en una molde refractario. Llevar a horno de 175° C (350° F) por 30 minutos, tapado con papel aluminio. Retirar y desmoldar.
Aparte freír las rebanadas de tocino e incorporar la CREMA DE LECHE NESTLÉ y el cu...

Lavar la coliflor, cortarla en ramitos y ponerla en la olla a presión con suficiente agua con sal. Llevar al fuego durante 5 minutos contados después de que la olla alcance la presión. Retirar la coliflor, escurrir y reservar.

Calentar la ...

(Esta quique se puede realizar también con brécol).
Preparar la masa quebrada. Sacar con tiempo la mantequilla del frigorífico. Poner la harina tamizada sobre una superficie de trabajo. Hacerle un hueco en el centro e incorporar la mantequilla cor...

Partes los calabacines por la mitad y los guisas sin pelar, junto con la zanahoria picada en taquitos tardan lo mismo en hacerse.

Escurres y mezclas la zanahoria guisada con la pulpa del calabacín el atún y las gambas. rellenas los calabac...

Hacemos un sofrito con los ajos 3 minutos/presión mientras cortamos los calabacines en "troncos" y los vaciamos un poco.
Vertemos lo vaciado de los calabacines con los ajos y echamos la soja texturizada, después de haberla escurrido bien, salamos,...

Lava los calabacines y partelos a la mitad longitudinalmente. Vacíalos en forma de barquita y reserva el interior blanco.
Distribuye las barquitas por el Varoma de modo que les llegue bien el vapor, boca abajo.
Pon en el vaso de la Thermom...

Lavamos el calabacín, lo secamos, lo cortamos por la mitad (en forma de barca) y hacemos unas pequeñas incisiones con el cuchillo en la pulpa. Metemos las dos mitades en el microondas 4 minutos a 800w. Quitamos buena parte de la pulpa con una cuchara y lo...

Se ponen los garbanzos en remojo la víspera.

Se cuecen en una cazuela con agua, un puerro, una cebolla y una zanahoria, durante una hora aproximadamente a fuego lento, ó bien, en la olla express.

Al final de la cocción se a...

Se rebanan las calabacitas en filetes,las sazonas con las especies, si gustas puedes agregar un poco de salsa de soja, pasas un brochazo de margarina en la plancha para que no se te peguen y pones la cebolla y el pimiento, cuando acitronen las apartas y c...

Se cocinan las papas con sal, maggi y vinagre para que no se desbaraten y se cortan en rebanadas.
Se pica el jamón en cuadritos.

Se prepara un guiso con la cebolla cabezona, tomate sin piel, perejil, pimentón, se pica todo en cuadr...

TOMATES

a) Lavaremos bien los tomates, cortando un circulo por la parte del rabo a modo de tapadera, lo que guardaremos para posteriormente utilizarlo.
b) Con una cucharilla, los vaciaremos de pulpa en la mayor cantidad posible, pe...

Lavar los pimientos y cortar la parte de arriba como si fuera una tapadera, vaciar de semillas y reservar.

Hervir el arroz y reservar.

En una sarten poner a freir la cebolla cortada a cuadritos (brunoise) en el aceite, cuan...

Cortarle a los pimientos la parte superior (donde esta la ramita) y con una cucharita de las de te, quitarle las "venas" y semillas. Ponerlos en un recipiente con agua recién hervida.

En una cacerola con el aceite bien caliente freir la ce...

Se corta el brécol en ramilletes, se elimina la primera capa superficial del tronco con la ayuda de un cuchillo y se limpia bajo el grifo. Las zanahorias se cortan en tacos o medias lunas y también se lavan. Se deja cocer todo en una olla de agua hirviend...

Se limpian las alcachofas de todas sus hojas duras y se deja el corazón (cuanto mas quitéis sabéis que quedan mas tiernas así que pelarlas al gusto) se frotan con limón para que no queden negras.

En una sartén se pone aceite, las alcachofa...

Sacar el tofu del envase y envolverlo con un paño. Dejarlo durante unos 20 min. a temperatura ambiente.
Mientras pochamos la cebolla bien picadita y cocemos las zanahorias. Terminada la cocción de estas ultimas, las picaremos bien chiquitas. Reser...

Limpiamos las espinacas, las cocemos, las escurrimos y las reservamos.

En una olla a presión ponemos los garbanzos, la cebolla en dos mitades, el pimiento verde entero, 3 dientes de ajo enteros, el pimiento seco, la hoja de laurel, un chor...

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