guia de recetas

Verduras

Hornear la papa a 200º durante 1 hora o hasta que esté suave. Revisar su firmeza cada cierto tiempo. Dejar enfriar por cerca de 15 minutos.
Pelar la papa y molerla con un tenedor. Añadir el huevo (sólo la yema si el bebé no ha cumplido 1 año, para ...

Muela tres cuartas partes de los frijoles; enseguida revuélvalos con la masa para tamales, el momo, la manteca, los frijoles enteros y, si lo desea, el chile; sazone con sal.

Trabaje la mezcla hasta formar una masa; si queda dura, agregue ...

Elegir ajíes de igual tamaño y que no sean picantes: Lavarlos y secarlos, y acomodarlos en un frasco con boca ancha. Cubrirlos con vinagre blanco y dejar un rato hasta que absorban el vinagre; luego agregarles más hasta que estén completamente sumergidos ...

Cocer los tomates con agua hirviendo, una vez que el pellejito se suelte se retiran de la lumbre, se les quita la piel, y se ponen en la licuadora, con el aguita con la que hirvió, el ajo y las cucharadas de maicena dependiendo si es mucha agua se va agre...

Ponga la harina en un bol grande y haga una cavidad en el centro. coloque el zapallo cocido junto con la manteca derretida y haga una masa. disuelva la sal en la leche e incorporela a la masa, para que vaya tomando consistencia. agregue los polvos de horn...

El día anterior debemos poner las alubias lavadas en Agua fría a remojo.
Al día siguiente con el agua de remojo, ponemos las alubias en una cazuela.
Tapamos y dejamos que hiervan y que se vayan hinchando.
Cuando hayan consumido el agu...

Se baten los huevos con la nata, se agrega el choclo, se mezcla con el azucar y la sal, se coloca en una asadera para horno enmantecada y se coloca en horno precalentado aproximadamente 20 minutos (hasta que quede doradito).

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Limpiamos, pelamos y troceamos los chocos.
Sazonamos y echamos los chocos en una olla hondo con el fondo cubierto de aceite puesto al fuego.
Vamos agregando los dientes de ajo a láminas, las cebollas troceadas a cascos, los pimientos corta...

Se juntan todos los ingredientes. Aliñar y servir...

Poner el queso, el huevo, la harina, la levadura, la sal y un poquito de leche en el vaso. Ponerlo en marcha a velocidad 3 para mezclarlo todo e ir añadiendo poco a poco más leche hasta obtener una mezcla ni demasiado líquida ni demasiado densa. cuando ya...

Cocinar el zapallo sin semillas en horno durante 30 minutos a fuego mediano, hasta que esté tierno. Se puede cocinar en microondas durante 6 minutos aproximadamente pelado, cortado en cubos pequeños y en bolsa para cocinar.
Moler el zapallo hasta ...

Cortar los pepinillos en rodajas de unos 12 mm de grueso o dejarlos enteros si son muy pequeños.ponerlos en una fuente, en una sola capa, y espolvorearlos con sal. Darles la vuelta para que se salen por todas partes. Dejar macerar así durante 12 horas. Ac...

1.- Cortar los dientes de ajo y ponerlos en una botella con el aceite, y dejar que macere al menos tres semanas antes de usarlo. ...

Procurando que las acelgas sean bien tiernas, se lavan y se trocean. Se pelan y trocean las patatas. Se ponen a cocer ambas verduras en la olla a presión con el agua que no las llegue a cubrir y con sal, durante 10 minutos. Cuando ya estén cocidas, se pon...

Cortar los tomates en rodajas, ponerlos en un colador y espolvorearlos con sal. Dejarlos para que pierdan el agua.
Mientras, mezclar la harina, la polenta y la leche hasta hacer una masa. Salpimentar.
Poner aceite en una sartén, pasar las ro...

Haga una bechamel, derritiendo la mantequilla en una cazuela,

Añada la harina y fría hasta que la mezcla tome un tono ligeramente dorado. Retire del fuego y agregue la leche. No pare de remover.

Sin parar de remover, vuelva a...

Cocer la quinoa y reservar para que se enfríe un poquito y no queme en las manos al trabajarla.

Escurrir al máximo la zanahoria una vez rallada con tal que la mezcla luego no resulte ser demasiado húmeda.

Mezclar en un bol la...

Se cuecen las patatas peladas con el bacalao y un poco d sal, cuando esten las patatas sacamos todo reservando el agua d cocerlo todo, las patatas las machacamos con las manos dejando como una pasta.

Aparte en un barreño o bol grande, ponem...

Lavar los zapallitos y cortar una pequeña tajada de la parte superior para poder vaciar la semilla con la ayuda de una cucharilla y de esta manera ahuecarlos. Pelar las papas y cortarlas en daditos pequeños de 1/2 cm. por lado. Picar la cebolla finamente ...

Cortar la parte extrema de los tomates alrededor del tallo. Vaciar bien los tomates y dejarlos boca abajo un rato para que escurran todo el agua y las pepitas.

Cortar el queso en dados pequeños. En un bol poner el arroz, los dados de queso ...

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