guia de recetas

Aves

Corta las pechugas en cubos, el pimentón y la cebolla en julianas. Luego en una sartén grande o en un wok(mucho mejor) calienta el aceite y agrega el pollo , eso si la sartén debe estar bien caliente, procura trabajar con la hornilla caliente y siempre re...

Sazonar la carne con sal y pimienta y dorarla en un poco de aceite caliente. retirarla y en la misma grasa freír los piñones. retirarlos también y reservarlos junto con la carne.
verter la leche en la sartén, poner los quesitos troceados y media cu...

En una cacerola grande dore el pollo o el pavo y, cuando esté listo, retírele el exceso de grasa; resérvelo. Aparte, sofría el apio, la cebolla, las castañas, los champiñones y los frijoles; incorpóreles el jengibre y el caldo condensado, dejando aparte u...

- Se extiende la masa y se corta el centro (yo lo hice con un bol pequeño, un lavafrutas)
- se frien los filetes de pollo
- en la misma sarten, sin aceite se frie el bacon, un poquito nada más para que suelte la grasa (yo lo hice sólo por ...

Use las castañas frescas o envasadas, en almíbar (previamente lavadas) o naturales. Por si las consigue en el mercado le cuento cómo se preparan. Hágales sobre la parte plana, un tajito en forma de medialuna. Hiérvalas hasta que estén tiernas. Escúrralas ...

Antes de hacer la salsa, se preparan las pechugas con salsa inglesa, mostaza, punto de salsa de tomate, cubito de pollo, consomé y la cebolla rallada, se deja al menos 45 minutos marinando.

Se dora el pollo en una plancha con un poquito de...

Abrimos las pechugas y salpimentamos. Ponemos una loncha de jamón de york, otra de queso y untamos el paté (una capa un poco gruesa). Enrollamos la pechuga y la atamos con hilo.

Picamos la cebolla y la ponemos a pochar, cuando esté lista añ...

CALIENTA el aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y las papas; tápala. Cocínalos, revolviendo de vez en cuando, de 15 a 18 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Saca el pollo; mantenlo caliente.

PON la c...

Untar los panqueques con parte de la salsa blanca. Picar el pollo, el jamóm, los chapiñones, colocar los ingredientes en un bol, incorporar el queso, la salsa blanca restante y mezclar.

Distribuir sobre los panqueques, arrollarlos y coloca...

Se frie la cebolla en la mantequilla, se pone a hervir el agua con el consome de pollo; se agrega a la cebolla y se deja hervir unos 5 minutos para luego colocar todas las piezas de pollo; se deja hervir otros 5 minutos para finalizar agregandole la crema...

En un cazo derritimos la mantequilla,sin que llegue a dorarse,añadimos la leche con la maizena(diluida)sal,pimienta el zumo del limon y un poco de su ralladura,lo dejamos cocer un minuto,retiramos del fuego añadimos la yema de huevo y dejamos enfriar.

Sofreir las tiras de pechuga de pollo hasta que estén doradas y reservar. Agregar en la misma cacerola la cebolla bien picada y un chorrito de brandy para recuperar lo que se haya quedado adherido y la mantequilla.

Cuando esté la cebolla p...

1ro. En una caserola se pone a freir el pollo agregandole sal al gusto.

2do.se ponen a hervir los tomates verdes con los chiles.

3ro.Cuando el pollo este medio freido se le hechan las papas y los chayotes.

4to....

Se troza el pollo en tiras y se lo deja embebido en salsa de
soja, sal y jengibre y un diente de ajo . En un wok se rehoga
aceite de oliva, manteca, puerro, cebolla picada y ajo, y se
marca el pollo.

Se retira el pollo...

1-desguesar el pollo,salpimentarlo por dentro y por fuera.

2-preparar el relleno en un bol con todos los ingredientes uniendo esta pasta con el pan rallado hasta quedar en una forma compacta.

3-coser las extremidades del poll...

Cogemos los muslos de pollo y le quitamos el hueso.
Troceamos los muslos a dados.No hace falta quitarles la piel.

Cogemos un bol y añadimos los muslos a trocitos con un poquito de sal.
Añadimos los ajos y el jenjibre rallados...

Despues de quitarle la piel al pollo se salpimenta y se frie en
mantequilla a fuego bajo, ya que este cocido se le agragan los champiqones.la crema se licua con los chiles chipotles y se vacia sobre el pollo, ponemos el queso rallado sobre el pollo...

Se frien las piezas de pollo con sal de ajo y pimienta la gusto.
Se licuan las pasas, con el jamon, la crema, una pizca de sal, o si prefieren con concentrado de pollo, se añade la leche, y todo se frie con poquito aceite del que sobrs de freir el...

Se cosen los tomates y los chiles se muelen junto la mejorana los ajos y cominos, en un sarten sepone el pollo en trocitos y sele agrega el tomate molido y la sal setapa com su tapadera y secose a fuego lento y se espera que sasone....

El pollo se espolvorea con el consomé de pollo en polvo y se deja reposar durante una hora. en una cacerola se ponen los aceites a calentar, se doran las cabezas de ajo, se sacan y, en esa misma grasa, se fríe el pollo hasta que esté dorado. se retira, se...

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