guia de recetas

Aves

Se pone a cocer el pollo con las rodajas de cebolla y con agua apenas suficiente para que no pierda sabor.

Ya cocido se escurre y se reserva el consomé.
Se mescla aparte el aceite, el vinagre, y las hierbitas en polvo se revuelven bi...

SALPIMENTAR LAS PECHUGAS
PONER EL ACEITE DE OLIVA A CALENTAR, PONER LAS PECHUGAS A FREÍR, CUANDO BLANQUEEN SE VOLTEAN Y SE LE PONE MANTEQUILLA Y LAS RAJAS DE CANELA, CUANDO YA ESTE FRITO EL OTRO LADO SE VOLTEA CON TODO Y LAS RAJAS Y LA MANTEQUILLA ...

PARA EL POLLO , AGARRAMOS UN BOWL Y PONEMOS A MARINAR EL POLLO CON EL JUGO DE LIMON , LA SAL , Y LA PIMIENTA . LUEGO MIENTRAS EL POLLO SE MARINA HACEMOS LA SALSA Y SE HACE DE LA SIGUENTE FORMA :

EN UNA OLLA PONEMOS A DERRETIR LA MANTEQUILLA...

Coser el pollo limpio y sin piel con ajo, cebolla y las hierbas de olor.
en otra olla coser los tomates y los chiles, una vez cocidos molerlos con 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo y las hojas del cilantro.
vaciar la mezcla en una cazuela con ...

En una caserola se coloca el pollo con sal una poca de pimienta y la salsa huichol se deja reposar una hora..... y debes en cuandose voltea para que agarre mejor la salsa y pasado el tiempo se pone ala cosinar afuego lento con la matequilla o el aceite as...

- se pone a dorar la cobolla en rodajas
- ya frita la cebolla, se agrega el pollo - crudo a cocer en su jugo y se agrega un poco de sal
- cuando el pollo esta frito se retira
- se muelen el jitomate con todos los demas ingredientes a ...

Cubrir las supremas con rocío vegetal. Calentar bien una olla y dorar las presas. Agregar el vino, esperar que evapore y agregar el caldo. Rehogar las cebollas, zanahorias y morrón en rocío vegetal. Ponerles sal, pimienta y las hierbas. Al retirar del fue...

Las pechugas de pollo se filetean en forma delgada luego se colocan en medio de dos pedazos de papel film, para aplastarlas de manera que queden bien finas. Procedemos a marinarlas y las dejamos así por 24 horas. Ya marinadas se llevan al horno aproximad...

Si compraste el pavo congelado, dale suficiente tiempo de descongelamiento ya que cambia el tiempo de cocción de una manera dramática.

1. Saca las menudencias dentro del pavo y tíralas.
2. Corta los vegetales que quieras de la manera...

Se lava bien el pavo y se les saca las viseras y cuello y su potito.

Luego pongale sal a gusto y levante con mucho cuidado la piel del pavo en la parte de la pechuga, luego rellene la cavidad del pavo con las frutas ya nombradas (antes saqu...

COCINAR LA PECHUGA DE POLLO CON UNA RAMA DE PEREJIL, UNA DE APIO Y UN TROCITO DE PORO( SI SE LE HACE DIFICIL PUEDE COCINAR EL POLLO CON UN CUBITO DE VERDURAS Y UN POQUITIN DE SAL.

LUEGO DE 25 MINUTOS RETIRAR DEL FUEGO SACAR LA PECHUGA DEJAR...

SE PICAEL AJO Y EL PEREJIL MUY FINO, Y SE LE AÑADE AL PAN RALLADO DEJANDO UN POCO DE PEREJIL PARA EL FINAL.
SE BATEN BIEN LOS DOS HUEVOS

SE SALPIMENTAN LAS PECHUGAS BIEN.
UNA VEZ PREPARADO TODO, SE REBOZAN BIEN LAS PECHUGAS EN...

Se condimenta el pollo agregando el jugo de la naranja, se unta con la mantequilla y se pone a hornear durante 40 minutos. se saca y se le agregan las manzanas rebanadas y el vino jerez, cuando dora se baja.

Nota: se acompaña con spaguetti ...

Se ponen en la licuadora todos los ingredientes menos el pollo, una vez bien molidos se cuelan y se vacian a una cacerola sin grasa a fuego alto, revolviendo con una cuchara de preferencia de madera o de plastico,se pone a fuego medio, sin dejar de mover ...

Deshuesar el pollo en forma de libroy procesar el blanco de ave. condimentado y sin piel. agregar la crema (mouselina) y terminar de unir. colocar los hongos remojados, los pistachos y el jamon. enrrollar el pollodandole forma de ballotina, envolver en fi...

Moler el chile con todos lo singredientes en crudo
Rebuelva el chile con el pollo, chorizo despedasado y nopales.

Comiense a cortar el alumio alredor de 5 pulgadas cuadrado.

En el aluminio ponga la mezcla que obtubimo...

Rehorar la cebolla, el ajo y el perejil, todo muy bien picadito.
Añadir la cucharadita de harina y dorar.
Incorporar la mollejas troceadas, el laurel, la nuez y la cayena.
Rehogar todo junto.
Regar con el vino, salar y añadir e...

Se fríe el cacahuate en poco aceite a que “agarre” color. A parte, el ajonjolí se dora sin aceite. Lo anterior se licúa con el jitomate en agua y se sazona con caldo de pollo. El pollo se hierve y se hace un rico caldo que se aprovecha para sazonar. Una v...

Coloque el pollo en una cacerola grande y cúbralo con agua. Déjelo hervir y quite la espuma. Sazone con sal y pimienta al gusto, tape y cueza a fuego bajo durante 1 ½ hora.

Añada los ingredientes restantes, vuelva a hervir y cueza a fuego ...

Lava bien el pollo y deja remojar unos 10 minutos. en un recipiente vacia aceite de olivo y el ajo triturado, vierte el pollo y enbarralo totalmente de esta mezcla.

En una cacerola antiadherente, vierte el pollo con las cebollitas cambray y...

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