guia de recetas

Aves

Trocear las pechugas en tacos de unos 3 cm y dejar macerar en una mezcla hecha con el zumo del limón, el coñac, el ajo picado, sal y pimienta.


Montar las brochetas, ensartando alternadamente los tacos de carne con las verduras (una...

pechuga de pollo la partimos por la mitad y la ponemos unas horas en leche con una poquita de sal

Sacamos las pechugas de la leche, las secamos bien con papel de cocina.

Cogemos una media pechuga y la partimos en dos o sea ...

Cortar bifes (4 de cada pechuga) y salpimentarlos.

Preparar el relleno mezclando el jamón picado, la manzana rallada, la mermelada, el jugo de limón, las ciruelas negras picadas, la miga de pan remojada y exprimida, la mostaza, la sal, la ...

Condimentar los 4 filetes de pechuga.

Pasar por pan rallado, luego por 1 huevo batido con 1 cda. de agua, y nuevamente por pan rallado.

Freír. Escurrir sobre el papel absorbente y servir con buñuelos de choclo y bananas frita...

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